Addetto Panificatore Pasticcere
Corso di formazione per donne nel settore della panificazione e pasticceria artigianale, con tirocinio in imprese del settore e accompagnamento alla creazione d'impresa.
Il Corso
Il corso Addetto Panificatore Pasticcere forma figure professionali esperte nella produzione di pane e prodotti da forno, capaci di operare in panifici, pasticcerie e laboratori artigianali.
Struttura del Percorso
- Orientamento: 24 ore individuali per la definizione del percorso formativo
- Formazione in aula: 140 ore di competenze tecniche e trasversali
- Tirocinio: 720 ore presso imprese artigiane del settore
- Accompagnamento all'impresa: 160 ore per l'avvio di attività autonoma
Competenze acquisite
- Tecniche di impasto, lievitazione e cottura
- Elementi di gastronomia e merceologia alimentare
- Normative di sicurezza, igiene e HACCP
- Utilizzo di macchinari e attrezzature professionali
- Standard di qualità dei prodotti da forno
- Gestione amministrativa dell'impresa artigiana
Destinatarie
Donne disoccupate o inoccupate tra 16 e 56 anni, residenti in Sicilia da almeno 6 mesi. Priorità alle donne vittime di violenza.
Progetto formativo
Il corso rientra nel progetto "Agorà per le donne" - Avviso 31/2019 "Lavoro ed impresa artigiana Donne" (DDG n. 1937 del 24/08/2022) - PO FSE Sicilia 2014-2020.
Realizzato in ATS:
- Associazione Centro Studi Agorà (Capofila)
- Associazione RISORSE (Mandante)
Dove si svolge
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